- Sternanis
- Zimt
- Nelke
- Fenchel
- Szechuan-Pfeffer
Die chinesische 5-Gewürz Mischung wird vor allem in Südchina und Vietnam verwendet. Sie schafft diese süßscharfe Würze, welche so typisch ist für die asiatische Küche.
Hauptsächlich wird sie in Fleisch- und Geflügelgerichten, Huhn genauso wie Ente, verwendet. Oft wird die Mischung noch um ein oder zwei der folgenden Gewürze, Ingwer, Kardamom oder Süßholzwurzel bereichert.
Die 5-Gewürz Mischung eignet sich hervorragend zur Herstellung von Marinaden und Beizen.